Tierra Astur Poniente recibe la certificación Biosphere Sustainable

La sidrería Tierra Astur Poniente, que desde sus inicios ha apostado por el consumo sostenible, los productos de proximidad y un proyecto de economía circular, se une a la lista local de empresas certificadas en el estándar Biosphere Sustainable. César Suárez Junco, socio fundador y director gerente de Tierra Astur, recibió hoy la placa que así lo certifica de manos de Ángela Pumariega Menéndez, vicealcaldesa de Gijón/Xixón y concejala de Economía, Empleo, Turismo e Innovación.

La certificación distingue a empresas y entidades que muestran en sus procesos de gestión un alto grado de compromiso con el cumplimiento de los 17 ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible), determinados por la Agenda 2030 de Naciones Unidas y cuyo objetivo final es una mayor responsabilidad en la toma de decisiones de todos los agentes del turismo, en los ámbitos ambientales, económicos, culturales y sociales, consiguiendo así un aumento de competitividad, calidad y diferenciación.

Sobre los logros en sostenibilidad de Tierra Astur Poniente, Pumariega destaca que “sobresale su empeño en liderar la recuperación y defensa de los productos artesanales asturianos y darles el lugar que nunca habían tenido en las sidrerías. Destaca su colaboración con gran número de proveedores, artesanos en su mayoría, amparados por marcas de garantía de calidad como las DOP, IGP y el sello Alimentos del Paraíso, lo que refleja su compromiso con nuestra tierra y con acercar al cliente el auténtico sabor de Asturias. También defiende el patrimonio local y las tradiciones, como el apoyo a la cultura sidrera asturiana”. Tierra Astur Poniente impulsa el crecimiento social y económico de su entorno, la recuperación y dignificación de oficios como “Maestro Escanciador”, “Guisandera” o “Maestro Parrillero”, sinónimo de buen hacer profesional que transmitir a las nuevas generaciones. Su compromiso con la sociedad, el empleo y la integración se centra principalmente en ofrecer una primera oportunidad laboral a personas jóvenes en riesgo de exclusión social de diferentes colectivos. Contribuye a la innovación con el uso de la tecnología en toda la cadena de valor y el reto de implicar a todos sus trabajadores en el proceso de transformación digital.

César Suárez Junco, socio fundador y director gerente de Sidrerías Tierra Astur, ha destacado lo especial de un sello como este que distingue "valores básicos sin los que Tierra Astur no tendría sentido. Los proveedores de proximidad, una apuesta por la cultura local o por el consumo con conciencia forman parte de nuestro ADN tanto como la sidra, los quesos asturianos o las carnes locales". Suárez Junco ha agradecido al Ayuntamiento de Gijón/Xixón que ponga el foco en acciones como esta que apuestan por la sostenibilidad; "hace casi 40 años, cuando nació Tierra Astur casi no sabíamos ni ponerle nombre a este convencimiento del consumo de producto local. Hoy décadas más tarde me emociona ver como cada vez somos más los que estamos convencidos de que, si queremos que Asturias siga siendo nuestra Asturias, debemos de pensarlo a la hora de escoger lo que consumimos y dónde lo consumimos".

Con Tierra Astur Poniente ya son 28 las empresas y entidades de Gijón/Xixón que cuentan con esta certificación en sostenibilidad turística, que reconoce su apuesta y compromiso con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, alcanzando un equilibrio en las dimensiones económica, ambiental y social, beneficioso para la empresa, el destino y el entorno.

Fuente: Visita Gijón/Xixón