Conservación y envasado

Conservación y envasado

 

  • TÍTULO: 

Métodos de conservación y envasado. Aprovechamiento seguro de alimentos.

 

  • OBJETIVO: 

Sensibilizar acerca de la necesidad en los establecimientos hosteleros de una correcta conservación y regeneración de los alimentos tanto por motivos sanitarios como económicos. 

Dar a conocer técnicas de envasado y regeneración que ayuden a alargar la vida útil de los alimentos con unos niveles de calidad adecuados, y a controlar los costes de producción.

 

  •  DESTINATARIOS: 

Responsables de cocina, cocineras y cocineros y ayudantes de cocina de establecimientos hosteleros de Gijón/Xixón.

 

  • FORMADORES/AS:

La formadora será Myriam Díaz García, docente del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón.

 

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