Apoyar el producto local y fomentar buenas prácticas en seguridad alimentaria y hábitos saludables.
+ A través de la campaña de promoción turística Gijonomía, se impulsa también la gastronomía local: alimentos con identidad regional (fabada, sidra, cachopo…), y con sellos de garantía alimentaria: como DOP, IGP, etc.
+ Visita Gijón Profesional ha realizado jornadas y talleres para mejorar la profesionalización del sector turístico local en el ámbito alimentario, acerca de:
O Normativa higiénico sanitaria vigente en hostelería, en colaboración con la Agencia de Sanidad del Principado de Asturias.
O Aprovechamiento y conservación de materias primas, etc.
O Creación y puesta en marcha de un laboratorio gastronómico: Gijón/Xixón Foodlab, como espacio de innovación y ensayo de ofertas culinarias en línea con las tendencias y necesidades del mercado turístico local.
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