Taller ALPEE: Escanciado de sidra - 90 horas
15/09/2021

Taller ALPEE: Escanciado de sidra - 90 horas

 

  • INFORMACIÓN GENERAL DEL TALLER

Organizador: Agencia Local de Promoción Económica y Empleo

Fechas: De lunes a jueves del 15/09/2021 al 18/11/2021, de 17:15 a 19:45 horas (excepto 12/10/2021 y 01/11/2021) - 90 horas.

Inscripciones abiertas hasta 5 días previos al comienzo del taller.

Una misma persona puede inscribirse a varios talleres siempre que no coincidan en horario.

Máximo de 15 personas por taller, empadronadas en Gijón/Xixón, ya sea en régimen de autónomo/a, trabajadores/as por cuenta ajena, en ERTE o demandantes de empleo.

Inscripciones abiertas hasta 5 días previos al comienzo del taller.

 

  • OBJETIVOS DEL TALLER:

Reconocer los tipos de sidras, identificando su proceso de elaboración, así como realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los procedimientos y técnicas establecidas

 

  • CONTENIDOS DEL TALLER:

LA SIDRA Y LA MANZANA ASTURIANA. 

- La Manzana Asturiana.

- La Sidra y su Historia en Asturias. 

- Elaboración de la sidra. 

- Tipos de sidra.

- Marcas de Calidad. 

SERVICIO Y CUIDADO DE LA SIDRA. 

- Tratamiento y cuidado de la sidra. 

- Servicio de sidra de mesa. 

- Servicio de sidra brut. 

- Maridajes. 

ESCANCIADO DE LA SIDRA. 

- Historia del Escanciado. 

- Decálogo del Escanciador. 

- Escanciado práctico. 

DERIVADOS DE LA SIDRA. 

- Vinagres. 

- Aguardientes. 

- Licores. 

- Otras bebidas: Mostos, sangrías…

LA ESPICHA Y LA COCINA DE LA SIDRA. 

- La Espicha: Definición e historia. 

- Propiedades gastronómicas y aplicaciones culinarias de la sidra.

 

  • INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES

ADALID ASTURIAS FORMACIÓN

Avenida José Manuel Palacio Álvarez, 9 bajo. Gijón/Xixón (lugar de impartición)

Inscripciones en: Calle Santa Doradia, 6 bajo. Gijón/ Xixón. 

Persona de contacto: Estíbaliz San Martín Vidal

Teléfono: 985 33 76 45  

Email: info@adalidformacion.com

Horario: 10:00 a 14:00 

15/09/2021

Convocadas nuevas ayudas COVID para el sector turístico

El Gobierno de Asturias ha publicado una nueva convocatoria de ayudas para el sector turístico, para quienes no hayan podido solicitar las anteriores o les hayan sido denegadas